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假行僧记录两组豆制品,三组推荐星帖子

来源:http://www.zhongtengled.com 作者:9159com金沙网站 时间:2019-11-21 01:32

我想原因在于,论坛更希望有多的民俗事象入围。说得更直白些,就是促进大家把没见过或不注意的故事记下来、讲出来,一来论坛更丰富,二来给大家提个醒,这样我们的记录不就有更大的面了吗?

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从以上看,其实豆折和我们常见的“豆皮”、“腐竹”的作法很相似,但在原料、晾晒方式和最后的加工制作不同,可惜作者就是把这些省略了,让这组作品大打折扣。

上个月我们推荐过CFPA官网论坛注册会员“尘埃未落”的精彩大片,您还有印象吗?然而,8月的星帖子他挟三组推荐却无一组入选,是不是有人问“打脸没”?我至今认为他的片子好看,而且也耐看。

CFPA官网注册会员“假行僧”,本月有两组记录豆制品制作过程的组照入选星帖子推荐,这么细致、这么小的题材,能拍出两组,而且都被推荐,这说明作者的认真和积累。其中《木榨榨油坊》入选星帖子,而《制作豆折子》没能入选,其实我是投票给后者的。为什么?

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鄂东南地区的豆折子,可煮可炒可煲汤,在民间广受欢迎。大米和黄豆洗净后一并倒进缸里浸泡一周左右,再连水舀至石磨磨成米豆浆,兑入一定比例的面粉搅匀、煮沸,直接从锅内揭起表面形成的豆折皮,放置一旁的簸箕上摊冷,再圈成筒子,切成韭菜叶般粗细,再晒几天太阳,就成了豆折。

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